清风拂面蟹飘香 慢城大地醉游人,第15届固城湖螃蟹节开幕

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清风拂桂,淳城盛会。9月19日,备受瞩目的第十五届中国·高淳固城湖螃蟹节在固城湖沙滩浴场盛大开幕,碧水蓝天下千帆竞发,蟹香浓浓时歌舞欢腾。沉浸在淳城的美景中,品尝着固城湖螃蟹,应该是这个时节最惬意不过的事。

 

108道“全蟹宴”创“最多不重样”基尼斯纪录

开幕式上,秉承“美食,美味”理念打造的固城湖螃蟹全国烹饪邀请赛拉开帷幕!来自全国40家知名饭店的顶级厨师汇聚高淳,将新鲜打捞的螃蟹现场烹制成了108道顶级盛宴。厨师们一早6点多就开始进行准备工作,直到下午4点左右才成功打造好108道“全蟹宴”。

早晨6点40分,头戴高帽的厨师们纷纷入场,一站上属于自己的灶台,便有条不紊地忙碌起来,热锅、洒油、调味,不一会儿,全场便蟹香四溢。瞧,一名厨师正在用一只南瓜雕刻两只栩栩如生的螃蟹,这两只“螃蟹”都是油炸蟹肉的配菜;另一名厨师则正在把生螃蟹的蟹黄、蟹肉一点点剔出,准备做一道蟹肉圆子……高手过招,总是火花四溅。这时,一道名为“锅贴莲藕蟹”的菜肴引起了大家的注目,蟹肉、虾仁、猪肉、莲藕四大食材经大厨巧手糅合一体,纳入锅贴,油炸后泛出金黄色泽,加上最后精巧的西式摆盘,不禁让人食指大动。“为了参加本次大赛,我特意独创了这道新式菜品,以新鲜原料加入家常菜,配合西餐元素,只需30分钟便能享用这道锅贴莲藕蟹。”厨师程鸿建说。

为了保证赛事的公平公正,本次大赛邀请了最专业评委进行现场打分。大赛总策划中国烹饪协会陈昌林向《今日高淳》介绍,本次大赛共有7位评委,他们将根据菜肴的味感、质感、观感、营养卫生、主题特色为选手打分。陈昌林说,螃蟹性寒,并非人人皆宜,如何能兼顾美食与健康,加入些许食材中和,着实需要花费一番心思。“虽说108道螃蟹菜听来很壮观,花样百出,但由于主要食材都是螃蟹,如何做到味美而不腻,不让人产生审美疲劳,这就要考验名厨们的手艺了。”

下午4点左右,108道“全蟹宴”在万众瞩目中终于全部完成,大家纷纷拿出手机相机,记录下这难得的画面。蟹黄汤包、茶香蟹、南瓜蟹饼……一道道用螃蟹制成的色泽艳丽、精美绝伦的美味菜肴被端上料理台,展示在观众们面前。“真是太精彩了!以前吃螃蟹只知道清蒸,原来还有这么多种做法。”一位来自杭州的市民兴奋地说。

“我宣布,‘最多不重样的螃蟹菜肴展示活动——固城湖螃蟹108道全蟹宴’申报‘大世界基尼斯之最’成功!”在上海大世界基尼斯总部工作人员认真检阅过后,现场颁发证书,一项新的纪录在高淳诞生了!大世界基尼斯总部理事会理事查民华表示,“去年仅仅是‘千人扎万蟹’就已经让我们很震惊了,今年推陈出新,用螃蟹做成美食申报基尼斯纪录,无论是创意还是实际操作,都上了一个新台阶!”

在烹饪大赛现场,主办方还精心推出了全蟹宴上出现的十八种各色蟹黄包,供市民免费品尝。比赛过后,不少游客早已按捺不住了,迫不及待地打听哪里可以品尝到这些菜品。据相关负责人介绍,我区将着力打造蒋山村为“天下第一蟹宴村”, 除了蟹黄包,108道全蟹宴上的菜品会陆续推出,游客来到高淳,来到蒋山村,就可以吃到全国其他地方都品尝不到的螃蟹美食!

媒体聚焦盛会为固城湖螃蟹点赞

当天,来自省、市50多家媒体齐聚淳城,全方位对外推广宣传高淳。除了主流媒体,螃蟹节还吸引了美食客、自驾客、摄影客等7种类型的新兴自媒体,他们有的亲身体验,有的用心记录,对高淳的美食美景赞不绝口。

自驾达人大黄是南京微信大号“DuangDuang爱车”的负责人之一,更是一名汽车发烧友、自驾游爱好者,中国已经遍布了他的自驾脚步。大黄认为,高淳是一个特别适合南京市民自驾游的地方,山水、人文、美食、休闲各方面兼顾。著名摄影师子意是西祠摄影版版主,每年他都会组织摄友们来高淳拍摄。“高淳一直是我们眼中的胜地,不仅有美景,还兼具人文风情。这个季节拍固城湖日落、慢城向日葵、高淳老街风情等是最好的。”

当然,说到螃蟹节,离不开一个“吃”字。美食微信大号“南京吃货”负责人荔枝姐是一个吃遍南京大街小巷的美食客。“作为一个资深的吃货,怎么能错过高淳螃蟹这样顶级的美食呢!”荔枝说,高淳的螃蟹是吃货最爱之一,每年必追,她们将用图文并茂的方式向广大吃货们推介固城湖螃蟹。

 

螃蟹节系列活动精彩纷呈新景令人期待

开幕式当天,不少家庭纷纷携老扶幼赶往固城湖沙滩浴场,想要一睹为快。没赶上开幕式的市民也不必灰心,据区旅游局相关负责人介绍,螃蟹节开幕后,还会陆续推出“慢城之夜”固城湖沙滩露营大会等系列活动。

对于高淳人民自己的金秋盛宴,家住如意山水小区的孔女士表示,“每年螃蟹节开幕式我们都会来看,现在一年比一年办得好了,非常热闹。”孔女士说,听说在固城湖湿地公园还会有千人瑜伽表演,到时候一定会积极参加。

盈石集团负责开发慢城项目的工作人员陈亮,受邀参加了本次螃蟹节开幕式。“听说正在开发的固城湖旅游度假区很不错,将来还会有动物园,到时候一定带家人去看一看,玩一玩。”

 

姜育恒夜晚激情开唱经典老歌追忆“那些年”

当晚8点,为欢庆又一年的螃蟹大丰收,由苏农黄健赞助,特邀姜育恒告别三十年感恩演唱会来到高淳,与慢城人民一起感怀岁月。《再回首》、《梅花三弄》、《跟往事干杯》等一首首耳熟能详的经典金曲接连演唱,引得不少70、80后歌迷眼眶湿润,追忆青春流年。

“红尘自有痴情者,莫笑痴情太痴狂……”当熟悉的旋律响起,不少歌迷都情不自禁地跟着唱起来。70后的张先生动情地对《今日高淳》说道:“我在学生时代最喜欢听的就是姜育恒的歌,今天能在家乡这么近距离地听他唱歌,真的非常激动,用现在流行的话来说,也算是致我们逝去的青春吧!”

演唱会上,“文艺女王”万芳也现场助阵,她用高亢、柔美的歌声演绎了自己的拿手曲目《新不了情》、《猜心》等。大家拿着荧光棒、手机,为他们那个时代的偶像疯狂与呐喊,现场频频出现“全场大合唱”的热烈场面。最终,演唱会在姜育恒与全场观众依依惜别的歌声中完美落幕。一位观众表示,如今,越来越多的大腕明星来淳演唱,相信高淳的明天也会越来越星光夺目。

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